ফুলকপি শীতকালীন সবজি হলেও এখন প্রায় সারাবছরই এটি বাজারে পাওয়া যায়। এটি স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ উপকারী। বলা হয়ে থাকে সব রোগের জন্য এটি শরীরে প্রতিরোধ গড়ে তুলতে পারে। তাই জেনে নিন যে কারণে নিয়মিত ফুলকপি খাবেন।
-
ফুলকপিতে থাকা সালফার সুস্বাস্থ্য ধরে রাখার জন্য উপকারী। নানাগুণে গুণান্বিত এই সবজি রোগ প্রতিরোধক হিসেবে দারুণ উপকারী।
-
ক্যান্সার প্রতিরোধক সবজি হিসেবে ফুলকপির সুখ্যাতি রয়েছে। এটিতে এমন কিছু উপাদান আছে যা ক্যান্সারের মতো দুরারোগ্য ব্যাধির বিরুদ্ধে প্রতিরোধে সাহায্য করে। ফুলকপিতে থাকা সালফোরাফেন উপাদান ক্যান্সারের স্টেম সেল ধ্বংস করতে দারুণভাবে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে বিভিন্ন ধরনের টিউমারের বৃদ্ধি প্রতিহত করে।
-
হৃৎপিণ্ড ভালো রাখতে ফুলকপি অত্যন্ত সহায়ক। অনেকেই জানেন না যে ফুলকপির মধ্যে থাকা সালফোরাফেন উপাদান রক্ত চাপ কমায় এবং কিডনি ভালো রাখে। তাছাড়া ধমনীর ভিতরে প্রদাহ রোধ করতেও সাহায্য করে এই উপাদান। তাই শীত গ্রীষ্ম যেকোনো সময়েই এই সবজি খাওয়া কিন্তু খুবই উপকারী। -
শীতের সুস্বাদু সবজি ফুলকপির আরও একটি অন্যতম গুণের একটি হলো রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখা। যারা ডায়াবেটিস ও উচ্চরক্তচাপজনিত সমস্যায় ভোগেন, তারা ফুলকপি খাবারের তালিকায় রাখতে ভুল করবেন না। বানিয়ে ফেলতে পারেন ফুলকপির আলু দিয়ে ঝোল অথবা রেস্তোরাঁর মত রোস্ট। ফুলকপির পকোড়া বা বড়াও কিন্তু দারুণ লোভনীয় হতে পারে শীত সন্ধ্যার আড্ডায়।
-
ফুলকপি খাওয়ার একটি অন্যতম উপকারিতা হলো ফুসফুস রক্ষা করা। ফুসফুস রোগ বৃদ্ধির জন্য দায়ী ভয়াবহ জীবাণুগুলো ফুলকপি খাওয়ার মাধ্যমে সহজেই প্রতিরোধ করা যায়। তাই ফুসফুস ভালো রাখতে ফুলকপি খেতেই পারেন নিয়মিত। -
নিয়মিত ফুলকপি খেলে দেহের প্রয়োজনীয় পুষ্টির চাহিদা পূরণ হয়। ফুলকপিতে প্রচুর ভিটামিন-সি থাকে। এছাড়াও এতে শরীরের জন্য উপকারী ভিটামিন কে, ভিটামিন বি৬, প্রোটিন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ফাইবার, পটাসিয়াম ও ম্যাঙ্গানিজ পাওয়া রয়েছে। ছবি: সংগৃহীত সবমিলিয়ে শরীর সুস্থ ও কর্মক্ষম রাখার জন্য সঠিক পরিমাণে যে পুষ্টির প্রয়োজন তার অনেকটাই যোগান দিতে পারে এই সবজি।
ফুলকপিতে থাকা ভিটামিন-বি মস্তিষ্কের ডেভলপমেন্টে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। এতে থাকা কলিন মস্তিষ্কের কগনিটিভ প্রক্রিয়ায় এতে থাকা কলিন মস্তিষ্কের কগনিটিভ প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে। এতে স্মৃতিশক্তি বাড়ে ও দ্রুত শিখতে সাহায্য করে। তাই শিশুদের বেশি পরিমাণে এই সবজি খাওয়াতে পারেন।
